Công thức nấu lẩu gà cốt dừa thơm ngon dinh dưỡng đơn giản tại nhà

Lẩu gà cốt dừa thơm béo, vị thanh ngọt xen nhẹ chút cay cay bạn thử qua chưa? Nếu tò mò mùi vị của món lẩu này thì hôm nay hãy cùng Ăn gì hôm nay vào bếp Tiến hành ngay để chiêu đãi gia đình vào những ngày mưa lạnh nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị làm Lẩu gà cốt dừa Cho 4 người

• Thịt đùi gà 800 gram
• Nước lèo xương 2.2 lít (hoặc nước tách)
• Nước cốt dừa 80 mililit
• Cà rốt 1/3 củ
• Lá chanh 1 ít
• Riềng 20 gram
• Hành tím 20 gram
• Tỏi 20 gram
• Sả 20 gram
• Ớt 5 trái
• Dầu điều 40 mililit
• Nước mắm 30 mililit
• Dầu ăn 2 thìa canh
• Rau nhúng lẩu 500 gram (rau cải thảo/ rau muống bào)
• Gia vị thường dùng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột canh/ tiêu/ đường)

Cách lựa chọn mua chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon

Cách lựa chọn mua thịt gà tươi ngon

• Chọn con gà có da màu vàng óng đặc biệt, lớp da bên ngoài mỏng, mịn, có độ đàn hồi tốt, phần thịt bên trong có màu đỏ hồng ngẫu nhiên, không quá nhạt hay quá đậm, không có nhiều vết bầm hoặc vết máu tụ.
• Sử dụng tay ấn vào để kiểm tra gà có bị bơm nước hay không. Nếu thấy gà nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.
• Nếu mua gà đông lạnh cần chọn mua tại các siêu thị, cửa hàng có uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Cách lựa chọn mua cà rốt tươi ngon

• Chọn củ cà rốt có hình dáng thẳng, vỏ bên ngoài trơn láng, màu sáng, cầm trên tay thấy chắc và nặng.
• Không nên chọn những củ có phần vai của củ to, dày, vì đây thường là những củ cà rốt có lõi lớn, ăn không ngọt và ít chất dinh dưỡng.
• Không chọn mua củ có hình dáng méo, màu sẫm, bị dập hoặc có đốm màu khác lạ.

Công thức chế biến Lẩu gà cốt dừa

Chế biến thịt gà

Thịt đùi gà mua về chà xát với 1 ít muối tiếp đó rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo. Tiếp đó chặt thành những miếng vừa ăn.

Chế biến những nguyên liệu khác

Hành tím, tỏi tách vỏ băm nhuyễn. Riềng cạo sạch vỏ, sả bỏ lớp bẹ già, rửa sạch rồi cắt riềng thành các lát mỏng còn sả thì đem cắt khúc.

Cà rốt mua về rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành những khoanh hình hoa hoặc hình tròn mỏng.

Cải thảo lọc bẹ rồi đem ngâm muối cùng rau muống bào rồi rửa lại với nước sạch xong vớt lên để ráo.

Lá chanh và ớt rửa sạch.

Nấu nước xuýt cốt dừa

Bắc Xoong (nồi) lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào tiếp đó thêm phần hành, tỏi, sả, riềng đã chế biến vào phi thơm.

Tiếp đó, bạn thêm 2.2 lít nước dùng xương vào nấu cùng với lửa vừa khoảng 15 phút.

Khi nước lèo xương sôi mạnh bạn nêm vào nồi (xoong) 80ml nước cốt dừa, 40ml dầu điều, 30ml nước mắm, 1 thìa canh bột canh, 3 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh đường, 1/3 thìa canh tiêu trộn đều.

Tiếp đó bạn nêm vào 1 ít lá chanh, cà rốt cắt khoanh vào tiếp đến đun trong khoảng 10 phút thì thêm 5 trái ớt vào rồi trộn đều là xong phần nước xuýt cốt dừa.

Nấu chín gà và nhúng rau ăn cùng

Bạn cho thịt đùi gà đã vào xoong (nồi) nước lèo đang sôi nấu trong 10 phút rồi cho rau muống bào, rau cải thảo vào nhúng chín là có thể ăn ngay được rồi.

Thành quả

Lẩu gà cốt dừa nóng hổi, vừa thổi vừa ăn cực kì hấp dẫn đã hoàn thành.

Phần nước xuýt thơm béo, đậm đà lại có vị cay cay, cùng với đó là thịt đùi gà mềm dai, ngọt thịt thơm ngon không thể cưỡng lại.

Bạn nhớ ăn lẩu kèm với bún hoặc mì gói và chấm thịt gà cùng muối tiêu chanh cùng với 1 ít lá chanh và ớt cắt nhỏ sẽ rất ngon đấy!

Với công thức Công thức nấu lẩu gà cốt dừa Đặc trưng này sẽ hỗ trợ cho bữa ăn gia đình thêm thơm ngon và hấp dẫn. Hãy nhanh tay tiến hành ngay món lẩu này nhé để tận hưởng với cả nhà nhé! Ăn gì hôm nay chúc bạn thành công!